Układ pokarmowy
- przewód pokarmowy :                                                                    
                                                                                                                 

• jama ustna                                                                                                                              

• przełyk
• żoładek
• jelito cienkie
• dwunastnica
• jelito kręte
• jelito czcze
• jelito grube
• kątnica
• okrężnica
• jelito proste zakończone odbytem

Gruczoły trawienne:
- ślinianki
- wątroba
- trzustka
- narządy wewnętrzne
o funkcji wydzielniczej ( wydzielają enzymy )


Przewód pokarmowy to droga przez która przechodzi pokarm ulegając licznym przemianą.
Mechanizm i chemizm jamy ustnej w trawneniu

Wzory zębowe :

Uzębienie mleczne :
 2                             1                                2
Tzronowe            kieł                             siekacze                              * 4 = 20
                                 


Uzębienie stałe
3                              2                                    1                                           2
tzronowe               przedtrzonowe            kły                                          siekacze      * 4 = 32

Siekacze siekają i przytrzymują pokarm
Kły tną pokarm na kęsy
Trzonowe przeżuwają pokarm

Budowa zęba :





Rola języka :





PH = 7   środowisko obojetne


Rola śliny :
- ślina wydzielana jest przez ślinianki
- zmiękcza pokarm
- bierze udział w zapoczątkowaniu cukrów poprzez amylazę ślinową
- ma właściwości odpornościowe

Budowa i funkcja żołądka :
- żołądek wykazuje budowę wielowarstwową
- składa się z otrzewnej trzewnej z warstwą mięśnia gładkiego oraz błony śluzowej

Rola żołądka :

PH < 7   środowisko lekko kwaśne

Błona śluzowa ---> sok żołądkowy                                -----> pepsynogen ---> pepsyna ( endopeptydoza )
                                   proenzym
                                    HCl działa bakteriobójczo
                                    podpuszczka


                         -----> białka krótkie łańcuchy polipeptydowe


Jelito cieńkie - dwunastnica

Jelito cieńkie dzielimy na : dwunastnicę, jelito czcze oraz jelito kręte. Do dwunastnicy doprowadzany jest sok trzustkowy ( o odczynie zasadowym ) oraz żółć wytwarzana w wątrobie.








PH > 7 środowisko zasadowe


                                                                   Cukry


Jama ustna

enzym ślinianek ----> amylaza ślinowa ----> skrobia

Żołądek

enzym trzustki ----> amylaza trzustkowa ---> krótsze łańcuchy  wielocukrowe ----> enzym ściany jelita cieńkiego ---> maltaza ---> maltaza---> glukoza